Togüí, Boyacá
El Paraíso
Cultivado y cosechado tradicionalmente. Notas dulces por condiciones geográficas y climáticas.
Togüí, Boyacá
El Paraíso
A 60 km de Tunja y 211 km de Bogotá. Acceso por ramal de 12 km desde la vía Tunja-Bucaramanga. Municipio ubicado en la provincia de Norte y Gutiérrez del departamento de Boyacá. · 1.650 - 2.200 m.s.n.m
Perfil de Taza
Un café delicado y floral, con notas marcadas a panela, frutos rojos silvestres y una acidez brillante que recuerda a la manzana verde. Cuerpo sedoso y un postgusto limpio y prolongado.
PanelaFrutos RojosManzana Verde
Microclima húmedo pre-montano. Las frecuentes neblinas matutinas de la cuenca del río Ubazá ralentizan la maduración del cerezo, concentrando los azúcares y desarrollando la complejidad floral que caracteriza a El Paraíso.
